テレビ東京でドラマ化・大人気の「深夜食堂」
孤独のグルメ以上に涙を誘う
人情溢れるドラマです。
めしやのマスターが作る素朴な一品がたまらない。
懐かしく、悲しくそしてホッとします。
今回は元有名歌手「かしまみさお」がご注文の
「メンチカツ」です。
メンチカツは英語で
minced meat cutlet（ミンストミートカットレッ）
minced pork cutlet（ミンストポークカットレッ）
ground meat cutlet（グラウンドミートカットレッ）
と言います。
ひき肉の表現がポイントです。
minced＝細かく刻んだ、挽いた
ground meat＝ひき肉
を意味します。
日本語でいうミンチはこのminceから来たのですね。
それではワンポイントアドバイスです♪
1. めしやのメンチは合挽き肉。
牛豚７：３の割合です。
Mix ground beef with pork
in the ratio of seven to three.
ratio（レティオ）＝比率、割合
2. パン粉は粗めでたっぷりと
跳ねないようにゆっくり入れる。
Put plentiful coarse panko on meat ball.
Put them into vegetable oil slowly.
パン粉は日本独自の生パン粉で
今はpankoとしてアメリカでも売られています。
breadcrumbs（ブレッドクランブズ）が
パン粉の一種でアメリカで揚げ物に使われますね。
さっくりメンチにはハイボールがよく合います。
「いいの〜なにも〜言わないで〜」
そう、美味しいのはわかってるから。
ちょっぴりうるっとするくらい
美味しいんですよね。
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