焼肉はKorean BBQといいます。
おしゃれな女子が喜ぶ焼肉店もたくさんありますね。
でも焼肉では満たせない、何かがあります。
それを満たしてくれるのが、
そうホルモン焼きです。そこにホッピーはマスト条件。
煙がモクモク。ワイワイガヤガヤ。
ごった返した中で内臓を食べるのですから
苦手な人もいるでしょう。
でも好きな人は大好き！そう私もその一人です。
アメリカではホルモンはまず食べません。
ホルモンはGuts（内臓部分）としてひとくくりにされ
処分されることが多いのです。
砂肝はgizzardと言われスーパーにありました。
African Americanの伝統料理にも用いられるそうな。
中には通なアメリカ人もいるはず。それを信じて
万が一、ホルモン焼きとホッピーを楽しみたい友人が
アメリカから来た時のために英語で説明できるようにしましょう！
基本的には肉の部位・特にホルモンは
解剖学的な、医学的な名称で呼ばれます。
まずは牛の内臓系
ホルモン（大腸）＝colon（コロン）
/large intestine（インテスティン）
マルチョウ（小腸）＝small intestine
丸い腸だから。
ハツ（心臓）＝heart♡
ミノサンド(第一胃)=first stomach
ミノというのは切ると蓑笠に似てるからだそう。
ハチノス（第二胃）=second stomach
蜂の巣に似てますよね。
センマイ(第三胃)＝third stomach
ヒダヒダで千枚に見えるから。刺しは最高！
ギアラ（第四胃)=fourth stomach
偽腹？ギャランティーから？諸説あるそうな。
ウルテ(気管)＝trachea（トレイキア）
ウルテは韓国語だそうです。
そしてホッピー割を一緒に！
ホッピーとは、麦炭酸＝wheat soda
sochu with black/white wheat soda
く〜たまらん♪
服装はカジュアルに、荷物は最小限。
ついたらまずはビニル袋に所持品入れて♪
キャベツをかじりながらメニューを眺め
本日の流れを確かめます。
さあ、今宵は何から食べましょう？
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