秋といえば秋刀魚。
脂の乗ったふっくら塩焼き秋刀魚は季節の恵み。
ご馳走です。
今年は高い！悔しい！でも食べたい！
でもうん万円の松茸を食べると思えば
いくら高くても秋刀魚には手を伸ばせます。
蒲焼・煮付けなど調理法がある中で
やはり「焼き」がベストです♪
魚の美味しさを存分に味わえる究極レシピを
英語で言ってみましょう！
さんまは英語でsaury（サウリー）と言います。
漢字では「秋刀魚」と書きますね。
The kanji means “autumn sword fish”
becayse sanmas look like a sharp knife or sword.
塩焼きレシピには切って内臓を洗ってしまう
調理法もありますが、頭から尻尾まで丸ごと食べてこそ
秋刀魚だと思います。（肝が最高！）
Put a saury in the grill.
魚焼き機に入れましょう。
Face down the side that can be seen
when you serve.
提供する方の面を下にして焼き目をつけます。
A saury gets burnt easily
because it is fatty.
秋刀魚は脂が多いので簡単に火がつきます。
So, put some water in the pan
just in case.
（念のためグリルぱんには水を入れましょう。）
焼いた秋刀魚にたっぷりおろしをかけて
醤油をたらり、パリッとした皮とふわふわの身。
もうたまりません！
あったかい白飯と一緒に食べたいですね。
これはビールより断然白米が合うと飲兵衛でも思う
和食です。
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