テレビ東京でドラマ化・大人気の「深夜食堂」
孤独のグルメ以上に涙を誘う
人情溢れるドラマです。
めしやのマスターが作る素朴な一品がたまらない。
懐かしく、悲しくそしてホッとします。
第九話では、かつてローズ美千代として
人気を博した伝説のストリッパー。
八千代さんのご注文「アジの開き」です。
英語では
grilled horse mackerelですね。
アジの干物は朝ごはんに最高です。
骨から身をそいで綺麗に食べられると達成感がありますね。
踊り子マリリンを元気付けた
八千代さんからのお魚を焼くときの豆知識です。
1. “川は皮から、海は身から”
Grill from skin side if it is a river fish.
Grill from fish meat side if it is a sea fish.
川の魚は皮から焼いて、海の魚は身から焼くと、
美味しく焼けるそうです。
2. 網を先に熱しておけば、魚の身が網につきません
Preheat the gridiron, so that fish meat won’t stick to it.
Preheat＝前もって温める、熱する
じゃあ鮭は？というマリリンのツッコミはスルーして
魚の他の種類を英語で。
秋刀魚＝saury（サウリー）
鯖＝yellowtail（イエローテイル）
鯛＝sea bream（シーブリーム）
今宵は何にいたしましょう？
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