アメリカで大切な年中行事の一つとといえば
「Thanksgiving」（感謝祭）でしょう。
イギリスから移住して来たピルグリムファーザーズが
飢餓からインディアンに救ってもらった感謝の日です。
アメリカ誕生・建国の象徴となる記念日です。
毎年11月第4週の木曜日・今年は23日ですね。
日本の大晦日・お正月のように家族が集まり
過ごす日です。
感謝祭には伝統料理を食べます。
今回は七面鳥に添えられるソースの一つ
Cranberry Sauceです。
甘酸っぱくてお肉によく合いますね。
それではレシピを見てみましょう♪
調理時間総計：17分
準備時間：10分
調理時間：7分
出来高：2.5カップ
レベル：易
材料
・１ポンド（500g弱）の新鮮なクランベリー
（洗って乾いたもの）
・グラニュー糖2カップ
・水3分の1カップ
・シナモンスティック１本
・オールスパイス（百味胡椒）２分の１さじ
・オレンジ一つ
（すり下ろして絞ったもの）
zest＝すりおろす、皮そのものの意味もあり。
作り方
・中くらいの大きさの鍋に、クランベリー、砂糖、
水を入れる。
・よく混ざるようにかき混ぜる。
・中火で沸騰するまで煮る。
bring A to a boil＝Aを沸騰させる
・ふつふつと弱火で煮て、シナモンスティック、
オールスパイス、ナツメグを加える。
・かき混ぜながら5~7分ほど静かに煮る。
クランベリーは潰れたものもあれば、丸々残っているのも
あります。（それがまた美味しいですね！）
burst＝弾ける、潰れる
絞ったオレンジジュースと皮を入れてかき混ぜます。
よく冷やしてからサーブしましょう！
ターキーに添えて召し上がれ
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