アメリカで大切な年中行事の一つとといえば「Thanksgiving」（感謝祭）でしょう。
イギリスから移住して来たピルグリムファーザーズが飢餓からインディアンに救ってもらった感謝の日です。アメリカ誕生・建国の象徴となる記念日です。
毎年11月第4週の木曜日・今年は23日ですね。日本の大晦日・お正月のように家族が集まり過ごす日です。感謝祭には伝統料理を食べます。今回はシンプルだけど存在感抜群。
副菜の「マッシュトポテト」です。
Mashed=潰された
という意味ですね。
総時間：40分
準備時間：15分
調理時間：25分
産出量：６〜８人前
レベル：易
・脂肪分の多いクリーム
（生クリームでいいですね。whipping creamと同じです。）
・無塩バター４さじ
・皮をむいたジャガイモ３つ
・粗塩
・挽きたての黒胡椒
・お好みで４分の１カップのオリーブオイル
・刻んだチャイブ（小ねぎのようなもの）
＜作り方＞
・小さなフライパンで中火にして
クリームをバターと一緒に温める。
・バターが溶けたら置いておく
・中くらいの鍋にジャガイモを入れ
全て覆うまで冷水を入れる。
bring to boil＝ゆっくり沸騰させる
・ゆっくり沸騰させて塩をひとさじ入れる。
・火を弱めてジャガイモが柔らかくなるまで15〜20分煮る。
・ジャガイモをミキサーで細かくしてボウルに入れる。
・先ほど温めたクリームとジャガイモを完全に混ざるまでかき混ぜる。
・塩コショウで味をつけて、お好みでオリーブオイルを混ぜる。
・チャイブを散らして出来上がり♪
ふわふわのマッシュトポテトはお肉によく合いますね。グレービーソースをかけて食べるのも最高です。茹でるのがめんど〜という方には粉タイプもあります。日本でもコストコで購入できるのでサンクスギビング風ディナーを楽しめますね♪
