テレビ東京でドラマ化・大人気の「深夜食堂」
孤独のグルメ以上に涙を誘う
人情溢れるドラマです。
めしやのマスターが作る素朴な一品がたまらない。
懐かしく、悲しくそしてホッとします。
今回は、第二十話は「焼き餃子」です。
マスターが出前をとるほど絶品！！
実直な料理人村田さんが作る餃子を
常連さんは首を長くして待ちます。
（それにしてもリリーフランキー、はまり役過ぎです）
餃子は英語でdumpling（ダンプリング）です。
There are “steam-fried”（蒸し焼き）にしますね。
外はカリもち！中はジューシーなのがたまりません。
タレは何がお好みですか？
・ラー油＝hot/spicy sesame oil
・醤油＝soy sauce
・酢＝vinegar
孤独のグルメでは
お酢に黒胡椒という通な食べ方をしていたのが印象的です。
・Black pepper
を加えましょう。
また棒餃子のような大きめの餃子を
potstickers（ポットスティッカー）というそうです。
餃子は日本バージョンのダンプリングというのが
欧米解釈なのでしょうか。
餃子は小ぶりでニラがたっぷり入ったものが好みです。
チーズとかキムチとか入っていないノーマル餃子がいいなあ♡
餃子は熱々出来立てをフーフーしながら食べたいですね。
もちろんこちらもお忘れなく。
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