夏から秋へ。
秋は冬に向けて栄養を蓄える時。
旬の食材も甘み・旨み満点です。
過ごしやすい季節も手伝って「食」を楽しむのは確実！
ようやく落ち着いてBBQができちゃうのかも？
美味しい食材を大好きな人たちと一緒に食べましょう！！！
パーティーにオススメの一品です。
お試しあれ。
やだ〜美味しそう♡
英語タイトルは…
ローストチキン with 玉ねぎ &秋の果実
きゃん♡
タイトルから美味しそう！それでは材料を見てみましょう。
Ingredients：
日本語訳：
・骨つき鶏胸肉半身４（およそ2.5パウンド＝1.2kg)
・チキンか七面鳥のrub（ラブ）４さじ（このrubは擦り付けるという意味ですが、肉に擦り付けるスパイスを言います。）
・大き目の白か赤玉ねぎ2個。一口大に切る。
・バター２さじ
・黒糖筋切りで２さじ（packedはしっかりスプーンに押し込むという意味です）
・赤いリンゴ1個、芯をとって荒く切る。
・中くらいの梨（１カップ分）皮をむいて小さく切る。
・ドライクランベリー、チェリー、レーズン、アプリコットもしくはイチジク
currant＝小さな干しぶどう、fig＝イチジク
・新鮮なローズマリーかドライローズマリーを1.5さじ、刻んだにんにく２かけ
ニンニクはclove of~と数えます。
・削ったブラックペッパー
・クランベリージュース、アップルクランベリージュース、梨かアプリコットのネクター（もしくは白ワイン）各4分の１カップ
・ドライシェリー、白バルサミコ酢、ベルモット（もしくは白ワイン）各２さじ
・お好みで細切りにした梨、フレッシュローズマリーの枝を加える。
作り方：
日本語訳：
1.
浅いフライパンに軽く油を垂らし、チキンの全面にスパイスを手で刷り込む。
皮を表にしてフライパンの上におく。蓋をせずに425℉で赤みがなくなるまで焼く。およそ30〜35分ほど。 425℉＝およそ220℃
2.
蓋つきの大きめのスキレットでバターと玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで15分ほど時折かき混ぜながら炒める。さらに蓋をしない状態で黒糖を入れて玉ねぎが飴色になるまで炒める。そこにリンゴやドライフルーツを全て入れて炒める。２度ほどかき混ぜる。次にジュースやシェリーを加え水分が半分に減るまで混ぜながら炒める。
3.
盛り付け皿にチキンを移し、炒めた玉ねぎソースをたっぷりかける。お好みで梨やローズマリーを添えても良い。
赤や黄色の果実と黄金色のチキンが秋を感じさせます。
ピクニックにもぴったりですね♪
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