アメリカで大切な年中行事の一つとといえば
「Thanksgiving」（感謝祭）でしょう。
イギリスから移住して来たピルグリムファーザーズが
飢餓からインディアンに救ってもらった感謝の日です。
アメリカ誕生・建国の象徴となる記念日です。
毎年11月第4週の木曜日・今年は23日ですね。
日本の大晦日・お正月のように家族が集まり
過ごす日です。
感謝祭には伝統料理を食べます。
今回はメインディッシュ
のレシピを見てみましょう。
turkey＝七面鳥
stuffing＝スタッフィング（詰め物）
（パンとハーブなど香辛料が混ざったもの）
まずはこちら♪
料理時間：３時間15分
準備時間：45分
調理時間：2時間30分
できる分量：4～６人前
yield＝産出という意味です。
では次は材料です。読んでみましょう！
・七面鳥一羽
1pound＝450gなので5～6kg
Giblet（＝内蔵）は取り除いたもの
・鶏がら
broth（ブロース）＝だし
・乾燥キノコ
１ounce（オンス）＝30g
・刻んだ玉ねぎ
・刻んだセロリ
・刻んだピーマン
・サラダオイルひとさじとさらに少々
rubbing＝こする
・コーシャーソルト（粗塩）
・3カップ分のパンを1.3センチくらいに刻む
1 inch＝2.54cm
・甘みのないドライチェリー３オンス
（１カップほど）
・刻んだピーカンナッツ２オンス
（２分の１カップほど）
・溶き卵２個
beaten＝溶く
・手でもんだセージ２さじ
・ドライパセリ２さじ
・半さじのひきたての黒胡椒
（味付け用に少々）
さあ、材料は揃いました。
いよいよ調理です！！
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