テレビ東京でドラマ化・大人気の「深夜食堂」
孤独のグルメ以上に涙を誘う
人情溢れるドラマです。
めしやのマスターが作る素朴な一品がたまらない。
懐かしく、どこか悲しくそしてホッとします。
今回は中学からの同級生に思いを寄せる
サユリが決まって注文する一品「春雨サラダ」です。
春雨サラダは、
マヨネーズ和え、ごま油和え、
酢醤油和えなど様々です。
私はごま油の香ばしい香りがする
ハム、そして多めのキュウリが好みです。
めしやのマスターの春雨サラダは
きくらげも♪さっぱり美味しそう！
春雨＝
bean thread noodles（ビーンスレッドヌードー）
crystal noodles（クリスタルヌードー）
potato noodles（ポテイトーヌード）
などと呼びますが一般的には緑豆からできているので
ビーンスレッドヌードーと呼びます。
アジア食品スーパー、チャイナタウンなどで購入できます。
最近ではスーパーのアジアンコーナーにもん売っています。
日本で「春雨」と呼ぶ理由は、
意外と風流で驚きです。
この緑豆乾麺が細くて透明で、春先に降る雨＝春雨
に似ているからこの名前になったそうな。
中華風なイメージですが、意外と名前は超和風ですね。
マスターの春雨サラダの調理ポイントは・・・
1. Boil been thread noodles
2. After wash them in cold water
and drain off water from noodles well.
drain off＝水を切る
3. Cut ingredients into small pieces.
(cucumbers, ham, Jew’s ear and so on)
??? Jew’s ear ?＝ユダヤ人の耳？
これはキクラゲだそうです。
Jelly’s ear, Wood earともいうそうです。
（なんでだろう？）
結局、親友同士同じ人を好きになり、
その彼はサユリの親友を生涯の相手に選びました。
涙で春雨サラダはよりしょっぱく・・・
その春雨の美味しさがマスターの優しさです。
泣きたい時は思い切り泣こう！
なんだか心に沁みますね。
くすん。
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