テレビ東京でドラマ化・大人気の「深夜食堂」
めしやのマスターが作る素朴な一品がたまらない。
懐かしく、どこか悲しくそしてホッとする
人情溢れるドラマです。
今回は、恩師を思う「きんぴらゴボウ」です。
みなさんにも心に残る「恩師」はいらっしゃいますか。
ヤクザのゲンちゃんがめしやに入ると
きんぴらごぼうをつまむ知的な女性が一人。
なんとその人はゲンちゃんの高校時代の英語教師
市川先生だったのです。
思い出の味はほろ苦い恋の味でもあるのでしょうか。
では、
きんぴらごぼうって英語でなんて説明しましょう？
金平ごぼう＝sautéed burdock roots
（ソテードバードックルーツ）
簡単に言えば＝炒めたごぼうです。
burdock＝ごぼう
roots＝根っこ
which is cooked in soy sauce and sugar.
甘じょっぱく調理すると加えれば味がわかりますね。
きんぴらごぼうのきんぴらの由来は
坂田金平という男の豪快で勇ましい様子が
土色で歯ごたえのあるごぼうや
唐辛子の辛さに似ていることからきているのだとか。
しかもこの坂田金平は坂田金太郎の息子です。
金太郎さんの息子なら納得！
居酒屋さんのお通しでも定番のきんぴらごぼう。
ゲンちゃんは涙で噛み締めながら、
初恋の市川先生との「お別れ」に
きんぴらごぼうをビールで流し込みます。
英語以上に学んだことがあったようですね。
Buonappetito
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