テレビ東京でドラマ化・大人気の「深夜食堂」
孤独のグルメ以上に涙を誘う
人情溢れるドラマです。
めしやのマスターが作る素朴な一品がたまらない。
懐かしく、悲しくそしてホッとします。
第十二話には、だめ彼氏だからこそほっとけない
パチンコ勤務のサヤちゃん注文の「唐揚げ」です。
めしやのマスター、ビールの飲めない彼女のために
「ハイボール」を作ってあげちゃう優しさ。にくいですね。
カリカリハフハフな唐揚げとシュワっとさっぱりハイボール。
想像するだけでも・・・口がwateringになりそうです。
英語ではFried Chickenですが、アメリカで食べるものとは
違いますね。醤油とニンニクがガツンと効いた唐揚げこそが
The Karaageなのです。
ではワンポイントアドバイスをみてみましょう。
1. 下味には生姜、ニンニク、ブラックペッパーをお好みで
Before frying, season chicken with ginger, garlic, and black pepper.
season=味付けする
＊砂糖やはちみつを一緒につけるのも甘みが出て美味しいですよ♪
2.鶏肉をあげるときは2度あげするのがオススメ。
肉が固くならず、ジューシーに仕上がります。
Deep-fry chicken twice.
so that the batter becomes crispy
and the inside meat becomes juicy.
唐揚げは兄妹の再会と再出発の味になりました。
熱々の唐揚げをほおばったら、さっぱりハイボールをゴクリ♪
リセットしたまた明日がんばろー。
と思わせてくれますね。
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