テレビ東京でドラマ化・大人気の「深夜食堂」
孤独のグルメ以上に涙を誘う
人情溢れるドラマです。
めしやのマスターが作る素朴な一品がたまらない。
懐かしく、悲しくそしてホッとします。
今回は、第十八話は「冷やし中華」です。
好きな人が食べているものって好きになったりしませんか？
それが真冬の冷やし中華でも♡
くしゃみをしながらも冷やし中華を食べるひとみちゃん。
健気というかな〜こういうの。
冷やし中華は日本独自の食べ物です。
英語で説明すると、
Cold /chilled noodles topped with various vegetables
と言います。
直訳すると「様々な野菜が乗った冷たい麺」です。
ちなみに
蕎麦＝backwehat noodles（バックウィーヌードー）
うどん＝white wheat noodles（オワイトウィーヌードー）
です。
これはseasonal menu in summer only!
（夏季限定）のはずなんですが・・・
マスターは頼まれれば作っちゃいます！
それがいいんですよね。
1. 錦糸玉子を作るときは、
白身が残らないよう卵をしっかりととく。
錦糸卵は細い糸状の卵焼きなので
thin strips of egg / shredded omelet
と表現できます。
Beat an egg so as not to leave egg white.
beat＝叩く、溶く
white＝白身
yolk＝黄身
２.そのほかの具材もキレイに切りそろえておきます。
Cut other ingredients in the same size.
3. 茹で上がった麺は流水でぬめりをとり、氷水でしめます。
After being boiled, the noodles are washed
to remove the sliminess and chilled in the cold water.
sliminess=ぬめり
4. 最後に水気をしっかりきるのが美味しさのポイントです。
Drain off the water from the noodles.
冷やし中華の具材は人の好みが現れますね。
私はチャーシューよりはハムを入れ、
もやしもカイワレも入れちゃう盛りだくさん麺が好きです。
納豆を入れちゃう人もいるそうな。
でも真冬に食べるものではありません。
マスターの冷やし中華より鍋焼きうどんを食べる方が
ひとみちゃんは幸せだったのでしょうか？
人の好みはわかりません。
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